Lanches

Ingredientes

  • 800g de quinoa cozida
  • 100g de cebola
  • 80g de pimentão amarelo
  • 80g de pepino japonês
  • 50g de espinafre
  • 50g de cenoura ralada
  • 10g de chimichurri
  • 5ml de azeite de oliva
  • 10ml de vinagre de maçã
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cortar as cebola, o pimentão e o pepino japonês todos do mesmo tamanho, picar o espinafre e dar uma leve salteada na frigideira com um fio de azeite de oliva, acrescentar em um bowl a cenoura já ralada, a quinoa cozida, e os demais ingredientes, temperar a gosto!

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