Pratos Salgados

Ingredientes Massa

  • 250g de grão de bico cozido
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou ghee
  • 2 colheres de sopa de tapioca
  • 1 clara

Ingredientes Recheio

  • 40g de shitake
  • 1 cebola média
  • 1/2 colher de sopa de ghee ou óleo de coco
  • 2 ovos inteiros
  • 1/2 cenoura média
  •  100g de ricota
  • 20ml de água
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Massa
Juntar todos os ingredientes bater no processador até formar uma massa homogênea, modelar na própria forma.

Recheio
Em uma frigideira coloque a ghee ou o óleo de coco, quando estiver quente adicione a cebola, deixe refogar até dourar, por último coloque o shitake já hidratado para refogar junto, sal e pimenta a gosto para finalizar e reserve. No liquidificador coloque os ovos, a ricota, a cenoura, a água e sal e pimenta a gosto, bater tudo até ficar uma mistura homogênea.

Montagem
Pegue a forma com a massa pré-assada, adicione o shitake refogado e por cima a mistura do liquidificador. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 30 mim.

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