Pratos Salgados

Ingredientes Massa

- 250g de grão de bico cozido
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou ghee
- 2 colheres de sopa de tapioca
- 1 clara

Ingredientes Recheio

- 250g de frango desfiado
- 1 cenoura média cortada
- 150g de ricota
- 1 gema
- 3 claras
- sal
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de páprica picante

Modo de Preparo

Massa: juntar todos os ingredientes e bater no processador até formar uma massa homogênia, modelar na própria forma.

Recheio: em uma panela de pressão coloque o frango, a páprica picante, a cúrcuma, 1 cebola pequena cortada em cubinhos, 1 dente de alho, cenoura ralada, sal e 200ml de água, após pegar pressão, deixar por 25 min e desligar, quando sair toda a pressão, abrir a panela e mexer até virar um creme de frango! No liquidificador bater os ovos, a ricota, o sal até formar uma mistura homogênia.

Leve a massa para pré-assar por 20 min, logo após acrescentar o frango e por cima a mistura de ovos e ricota e levar ao forno por mais 30 min ou até dourar.

Adaptação Vegetariana

Caso você prefira sem carne, basta usar abobrinha no lugar do frango. Corte em cubinhos e cozinhe junto aos outros ingredientes do recheio. 

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