Pães e Bolos

Ingredientes

- 1 1⁄2 xícaras de farinha de amêndoas
- 3 claras de ovos
- 1⁄2 xícara de purê de abóbora
- 1⁄2 xícara de leite de coco
- 1⁄4 xícara de psyllium em pó
- 1⁄4 xícara de xilitol
- 2 colheres de chá de fermento químico
- 1 1⁄2 colheres de chá de mix de especiarias (canela, noz moscada, pimenta do reino, entre outros)
- 1⁄2 colher de chá de sal rosa 

Modo de Preparo

- Peneirar todos os ingredientes secos e colocá-los em uma tigela grande;
- Pré-aquecer o forno a 180 graus;
- Encher uma assadeira de 25 x 25cm com aproximadamente 1 xícara de água e colocá-la na parteinferior do forno;
- Misturar o purê de abóbora e o leite de coco e mexer bem;
- Você vai obter uma massa bastante resistente quando terminar de mexer;
- Bater as claras em uma tigela separada;
- Incorporar 1/3 das claras à massa para que a umidade seja absorvida;
- Em seguida, adicionar o restante das claras e misturar bem;
- Untar uma forma de pão padrão (com manteiga ou óleo de coco);
- Logo após, espalhar a massa na forma;
- Assar o pão por 75 minutos;
- Retirar o pão do forno e deixar esfriar;
- Fatiar e servir.

Rende 10 fatias. 

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