Sobremesas

Ingredientes

- 80g de chocolate 80%
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 
- 3 colheres de sopa de ghee
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar de coco 
- 1/2 xícara de demerara 
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de farinha de grão de bico
- 1 colher de sopa cheia de fécula de batata 
- 1 colher de chá de fermento 
- Nozes, castanha do Pará, amêndoas a gosto, raladas
ou em pedaços

Modo de Preparo

Em banho maria derreta o chocolate junto com o cacau em
pó até ficar homogêneo, reserve. Na batedeira bata os ovos,
o açúcar demerara e de coco e a ghee, até ficar uma
espuma mais clara, adicione a quinoa e bata mais, a mistura
do chocolate e do cacau, a farinha de grão de bico e a
fécula, por último o fermento e as castanhas. Dispor em
uma assadeira untada com óleo de coco ou ghee, levar a
forno pré-aquecido a 180 graus, por 30 min.

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