Pratos Salgados

Ingredientes

- 4 abobrinhas médias cortadas na vertical (retire a polpa e reserve)

Recheio

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 2 dentes de alho picados
- polpa de abobrinha picada
- sal marinho ou flor de sal ou rosa do Himalaia
- 1 cenoura ralada bem fino
- 2 ovos

Modo de Preparo

Em uma frigideira coloque o azeite e a margarina. Depois de esquentar, junte o alho e deixe dourar. Acrescente a polpa da abobrinha picada e deixe fritar por 5 minutos. Tempere com sal. Junte a cenoura e frite por mais alguns minutos (sempre em fogo alto para não juntar água). Retire do fogo e misture os ovos. Recheie as abobrinhas. Leve ao forno para gratinar.

Rende: 8 porções de 90kcal

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