Pratos Salgados

Ingredientes

- 2 berinjelas médias (700 gramas)
- 5 colheres (sopa) de tahine (compra-se em bons supermercados ou em lojas de produtos naturais/orientais.
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 dentes de alho amassados
- ⅓ de xícara de água
- Azeite e salsinha a gosto

Modo de Preparo

Coloque as berinjelas com casca sobre a chama do fogão, em fogo baixo.
Grelhe as berinjelas, virando-as de vez em quando, até que fiquem bem macias e soltem a casca com facilidade (a casca fica bem queimada).
Deixe-as esfriar.

Corte-as ao meio com uma colher, retire a polpa das berinjelas e deixe escorrer numa peneira por 5 minutos até soltar todo líquido.
Amasse a polpa com um garfo até formar um purê.
Acrescente o tahine, o limão, o sal e o alho.

Misture bem.

Ponha a pasta em um prato ou travessa, regue-a com o azeite e polvilhe com a salsinha.

Fonte: curapelanatureza.com.br

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